خیار ترشی شمالی ارگانیک

مشخصات کلی خیار ترشی شمالی ارگانیک

واریته خیار ترشی شمالی یک رقم بی نظیر برای تولید خیار شور و ترشی است. باردهی بسیار بالا و زودرس بودن آن سبب شده این واریته را در تولید خیارشور بی همتا کند. اندازه کوچک بوته‌ها و محدود بودن رشد آن‌ها اجازه می‌دهد تا تعداد بیشتری در واحد سطح کاشته شود. برای باردهی حداکثر از این خیار باید زمین را خوب کوددهی کرد و در اندازه کوچکتر برداشت را انجام داد تا رنگ زیبای آن نیز حفظ شود. همچنین بذرها به صورت ارگانیک به دست آمده‌اند و دارای تاییدیه ارگانیک می باشند و برای تولید آن‌ها از هیچ گونه آفت کش و مواد شیمیایی استفاده نشده است. این واریته در ایالت Maine آمریکا توسعه یافته و برای اولین بار تولید شده است. خیار ترشی شمالی ارگانیک در برابر بیماری‌ گموز خیار یا اسکب (جرب) مقاومت بالایی دارد.

کاشت بذر خیار ترشی شمالی ارگانیک

خیار یک محصول فصل گرم است که در دمای 18 تا 30 درجه سانتی گراد بهترین رشد را دارد و در دماهای زیر 10 درجه سانتی گراد سرما زده می شود. خاک های لومی حاصلخیز با زهکشی خوب برای رشد خیار توصیه می‎شود.  کشت بذر خیار که در محیط آزاد پرورش داده می‎شود از اواخر فروردین تا اواخر اردیبهشت ماه می ‎با‌شد یعنی باید زمانی کاشته شود که خطر سرمای بهاری کاملا از بین رفته باشد. در ابتدا زمین را تا عمق 60 سانتی متر شخم زده سپس کود حیوانی پوسیده  به خاک اضافه کرده و بعد کود شیمیایی را که شامل ازت، فسفر و پتاس می‎باشد به میزان لازم به زمین اضافه می‏کنند. کشت خیار در بهار روی پشته هایی که 1/5 تا 2 متر از هم فاصله دارند انجام می گیرد. در این صورت آب از یک طرف وارد شده و به صورت نشتی به ریشه گیاه می رسد. بذر خیار را به عمق 12 میلی‌متر و با فواصل 50 تا 70 سانتی‌متر از یکدیگر بکارید. بذرها بعد از 6 تا 8 روز جوانه می‌زنند. در مناطق گرم می‌توان بذر خیار را در اواخر تابستان و اوایل پاییز نیز کاشت. بعد از این که بوته خیار ظاهر شد باید مرتب اطراف آن را وجین  کرد. در فصل گرم که خیار به باردهی می رسد، هر 5 تا 7 روز یک بار احتیاج به آبیاری دارد و آبیاری باید به آهستگی و آرامی انجام شود به طوریکه حداقل تا عمق 60 سانتی متری خاک نفوذ کند و به هیچ وجه نباید روی برگ های بوته های خیار آب پاشید چون باعث تولید قارچ روی برگ ها می شود. PH مناسب خاک  برای رشد خیار 6/5 تا 7/5 است. 

برداشت خیار: خیار را معمولا بر اساس اندازه آن برداشت می‎کنند و به سن آن توجهی نمی‎شود. به محض این که خیار به اندازه مطلوب رسید باید برداشت شود. در صورتی که خیار در گلخانه کاشته شود و شرایط گلخانه عادی باشد میوه‎ها خیلی زود رشد می‎کنند و به همین جهت حداقل 2 تا 3 بار برداشت در هفته ضروری است و هرچه فاصله برداشت طولانی تر باشد تعداد خیارهای درشت که خارج از اندازه مطلوب بازار است بیشتر می‎شود.